Holiday，來樓塔嘗嘗這碗菜~
更新時間： 內(nèi)容來源： 蕭山樓塔
樓塔三鮮 樓塔人不可或缺的 家鄉(xiāng)美味 隨著元宵的過去，年味也漸漸散去 但和家人團(tuán)聚時 一起品味家鄉(xiāng)美食記憶 卻會隨著游子泊的腳步 在歲月里愈發(fā)深沉濃烈 于絕大多數(shù)樓塔人而言 最難忘懷的便是 樓塔三鮮 鮮嫩的肉丸 脆脆的冬筍 搭配上自家的蛋餃 再佐以醇厚的高湯 每一口都是家的味道 樓塔三鮮起源神仙太公樓英 可謂是 最地道 的蕭山菜 相傳一年春節(jié) 在親朋好友的盛情下 樓英一展身手 他采用豬肺熬湯 佐以豬心、豬肚以及鮮肉丸子 加上山鄉(xiāng)特有冬筍片 放入幾只河蝦 樓英還把北方的春卷改為蛋卷肉 并加入黑木耳等山珍 做出了這道既集南北方珍肴之大成 又能補(bǔ)鈣養(yǎng)身的農(nóng)家三鮮 于是樓塔農(nóng)家三鮮 成為招待客人的重要菜肴 現(xiàn)在，大家生活質(zhì)量更高了 物資也更加豐富了 在制作樓塔三鮮時還會加入 鵪鶉蛋、水發(fā)肉皮、韭黃等 所以樓塔三鮮雖叫三鮮 但里面的配料遠(yuǎn)不止三種 豐富的配料也帶來了卓越的口感 樓塔三鮮 首重一個鮮字 選材不必多說 冬筍、河蝦、土豬肚等 都是本地好食材 制作上更是有講究 在吊制的高湯中 加入新鮮的冬筍 然后依次加入 切好的豬心豬肚以及黑木耳 大火翻煮 讓各種味道充分碰撞 接著加入洗凈的鮮活河蝦 待河蝦煮制變色后加入肉皮 最后撒上切片的蛋皮和韭黃提鮮 起鍋前放入鹽調(diào)味 最后裝入大碗 蓋上煮熟的蛋餃、鵪鶉蛋、肉丸 撒上蔥段即可 如果你還未曾品嘗過樓塔三鮮 一定要找機(jī)會試一試 來樓塔試試 相信我，當(dāng)你第一口品嘗到這道美味時 就會被它深深吸引 從此記住這份來自樓塔的獨(dú)特味道
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