樓塔培育16項非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目
更新時間： 內(nèi)容來源： 蕭山日報
打造具有地域特色的文化名片 數(shù)量居全區(qū)之首
樓塔培育16項非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目
千年古鎮(zhèn)樓塔，是蕭山的“非遺之鄉(xiāng)”。近日，我區(qū)開展了第九批蕭山區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目的申報評定工作。經(jīng)申報、評審和公示，樓塔鎮(zhèn)悶清酒制作技藝、蒸餃制作技藝、巖將廟會三個項目被列入第九批區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。
至此，該鎮(zhèn)已擁有包括國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)樓塔細十番在內(nèi)的共計16個非遺品類，數(shù)量居全區(qū)之首。樓塔細十番早已名揚海內(nèi)外，其他區(qū)級及以上的非遺項目有樓塔板凳龍、樓塔燈彩、樓塔半年節(jié)、樓英傳說、樓英中醫(yī)內(nèi)科、仙巖故事、篾編工藝、紹劇傳承等。
樓塔細十番是一支民間樂曲，產(chǎn)生于600多年前的明代。幾百年來，樓塔細十番以口口相傳的方式傳承，一直到清末，民間藝人用工尺譜把它記錄了下來。從此，細十番三個套曲的演奏形式開始固定下來。
從2005年起，樓塔就開始申遺工作。在此期間，樓塔深入挖掘細十番的內(nèi)涵和價值，整理出了細十番工尺譜、簡譜、五線譜三種記譜方式。2008年，樓塔細十番申報國家級非遺取得成功。
新入選的悶清酒制作技藝，是一項集蒸餾酒工藝和釀造酒工藝的綜合性傳統(tǒng)技藝。以高粱為主要原料制成白酒，糯米為原料制成酒醪，按照一定比例沖兌，封于酒壇，陳釀數(shù)年，即成悶清酒。
悶清酒悶壇數(shù)年，酒釀完全發(fā)酵至無飯粒狀，酒液清澈、色澤微黃、醇香四溢、口感綿柔，以工藝的“悶”讓酒液變“清”，故稱悶清。該制作技藝把白酒的“烈”與糯米酒的“甜糯”有機結(jié)合起來，釀成一種極具地方特色的“悶清”酒。
樓塔蒸餃有悠久的歷史。當(dāng)?shù)貐鞘霞易咫缰频母刹私?jīng)過太陽暴曬制成，吃起來干脆暖香，呈金黃色，故又稱為“香干菜”。清朝咸豐年間，樓塔諸暨交界一帶高塢山附近戰(zhàn)爭頻發(fā)，百姓流離失所，吳氏家族用干菜麥餅度過了饑荒劫難，慢慢壯大了東山吳村。
后來，其家族后人受干菜麥餅制作技藝的啟發(fā)，做出了干菜餃子。剛開始是把干菜直接包入面團蒸，后來演變成餃子，再配上土豬肉，蒸出來香氣撲鼻、晶瑩剔透，被命名為“吳氏老太干菜蒸餃”，繼而流傳至今。
管村村以管氏世居而名，后唐清泰年間管氏三兄弟為民除害，深受群眾敬仰，稱之為“巖將老太”，群眾以定期祭祀和舉行廟會的方式紀念，形成了具有獨特內(nèi)容和鮮明特征的民俗現(xiàn)象。每年二月初八舉行的巖將廟會活動，是樓塔百姓深度期待和主動投入的民間風(fēng)俗。廟會期間，村里攤販云集，邀請戲班演出紹劇或越劇，立高照、走高蹺，觀者如云。
接下來，樓塔鎮(zhèn)將繼續(xù)深化非遺保護機制，推動非遺創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展，讓這些珍貴的文化遺產(chǎn)更好地融入現(xiàn)代生活，煥發(fā)時代光彩，為打造具有地域特色的文化名片貢獻力量。